Cara Membuat Otak-otak Ikan Bakar Spesial

Cara Membuat Otak-otak Ikan Bakar Spesial – bagi orang pantura tidak asing dengan masakan ini. Namun tidak demikian bagi para haters olahan ikan. Langsung saja kita simak bagaimana cara membuat otak-otak Ikan Bakar spesial versi pakapri.net

RESEP OTAK – OTAK BAKAR⁣

Source mbak rickeindriani_ordinarykitchen⁣
Recook by @angela_hapsari⁣

Bahan:⁣

500 gram daging tenggiri, haluskan/giling⁣
50 ml air es⁣
1,5 sdt garam (atau sesuai selera)⁣
1/2 sdt merica bubuk⁣
1 sdm gula pasir⁣
300 ml santan dingin⁣
2 putih telur⁣
150 gram sagu tani/tapioka⁣
2 batang daun bawang, iris halus (optional)⁣
⁣

Bumbu halus:⁣

8 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
⁣
Daun pisang untuk membungkus⁣
⁣

Cara membuat:⁣

1. Campur ikan tenggiri halus dengan air es, aduk rata. Beri garam. Aduk hingga adonan menjadi lebih pekat.⁣
2. Masukkan merica bubuk, gula pasir, santan, putih telur, daun bawang dan bumbu halus. Aduk rata sampai menjadi adonan pasta yang lembut.⁣
3. Masukkan sagu tani/tapioka, aduk rata smbil sedikit diuleni.⁣
4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dengan tusuk gigi/lidi bersih. Bakar sampai matang. Sajikan.⁣
⁣
Saus kacang⁣
By @angela_hapsari⁣
⁣
Bahan :⁣
100 gr kacang tanah, goreng⁣
3 siung bawang putih⁣
5 buah cabai merah keriting⁣
3 buah cabai rawit⁣
1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)⁣
Garam, gula, cuka secukupnya⁣
Air secukupnya⁣
⁣
Caranya :⁣
Haluskan atau blender jadi satu kacang tanah, bawang putih, cabe2an dan air⁣
Kemudian masak hingga matang, bumbui garam, gula, kecap manis dan cuka, aduk2 sampai mengental. Koreksi rasa, sajikan.⁣

Total View 73 total views